店は、アルバイトさんで成り立っている部分がとても大きいんです。だから、アルバイトさんにいかに長く続けてもらえるか、モチベーションを維持して楽しく仕事をしてもらえるかが大きな課題ですね。苦労も多いですが、もともと人に接することや教えることが好きなので、やりがいも感じています。

アルバイトさんとは定期的に全員と1対1の面談の時間を取るようにして、不満や不安、相談事がないかを聞き、私からも一人一人に対して、よくできている点やさらにステップアップしてほしい点などを伝えています。面談の中で、「そんなことを思ってたんや」と私が気づかされることも多いし、「私なんか…」と思っていた子が、私が褒めることで自信を取り戻すこともありますね。
学生アルバイトさんは卒業とともに去っていってしまいますが、「かんざしで働いてよかった！」と言ってもらえると、すごくうれしいです。
アルバイトさんの成長を日々感じられるのは、この仕事の大きなやりがいだと思っています。

かんざし京都五条店は、リピーターのお客さまがすごく多いんですよ。
お客さまから「やっぱりこの店やわ。他とは違う」とか、「毎日でも来たいわ」というお声をいただくと、とてもうれしいですね。お客さまにそう言っていただけるのは、スタッフみんなの連携があるからだと思っています。飲食店は、なんといってもチームプレイですから。

お正月やゴールデンウィークなどの繁忙期はバタバタしますが、スタッフのみんなと力を合わせて店を回していくのはとても楽しいですね。「繁忙期に、今まで自分たちが練習してきた営業力を発揮するんだよ」といつも言っているんです。普段の営業が練習試合だとしたら、繁忙期は本番の大会みたいなイメージですね。
みんなでひとつになって繁忙期を乗り切れると、「やった！」と思います。

バサラダイニングは、とにかくなんでも挑戦させてくれる会社です。アイデアがひらめいて上司に相談すると、「やってみ！」とすぐにやらせてもらえるのは、うちの会社の大きな魅力だと思います。
社員同士の横のつながりも強いので、他店舗の先輩が相談に乗ってくれて、他店舗ならではの違う視点からのアドバイスをもらえることもありますね。
私は今、現場の店舗責任者に加えて、本社の人事部チーフも兼任しています。これも、店舗運営も人材育成も両方やりたいという私の希望を、会社がかなえてくれたからなんです。

チャレンジ精神がある人には、うちの会社は向いていると思いますよ。大手の会社ではできないメニュー開発なども任せてもらえるし、業者さんとのつながりもできるので、飲食業に関するあらゆることが学べます。いずれは独立して自分の店を持ちたいと思っている人にも、すごくおすすめです。
とても楽しい会社ですので、ぜひ私たちと一緒に働きましょう！